GENEL ÖZELLİKLER
-
Makinenin elektrik ve elektronik tüm arızaları ekran üzerinden görüntülenir. - Makinenin genel ayarları PLC kontrollü dokunmatik ekrandan yapılır.
-
Arıza durumunda makinenin PLC programı uzaktan erişim ile tekrar yüklenebilir.
-
Makinenin çalışan aksam ve kayışiarı kolayca sökülüp takılabilir.
-
Makine kolayca temizlenir.
-
Makine yüksek ortam sıcaklık değişimlerinden etkilenmez.
-
Programlanabilir kontrol paneli sayesinde kaydedilen programlar tekrar tekrar kullanılabilir.
-
Makinedeki tüm konveyörlerin hızları istenilen seviyeye göre ayarlanabilir. - Kolayca öğrenilip kullanılabilen pratik arayüz.
KESME TARTMA ÜNİTESİ
-
Makinenin gövdesi ve parçaları %100 paslanmazdan yapılmıştır.
-
Makine eşit hacimlerde 6 adet hamur servis edebilir.
-
Makine, 50-160 gram arasında hamur kesebilir.
-
Makine saatte yaklaşık 10.000 adet Roll ekmek hamuru kesebilir ve yuvarlayabilir (hamburger hamuru- 10.000 adet 1 saat, sandviç hamuru 7.000 adet 1 saat)
-
Hamur kesilirken az miktarda un kullanılması nedeniyle etrafını kirletmez.
-
Kesilen hamur icin ihtiyaç duyulan un miktarı ayarlanabilir.
-
Makinenin elle yağlanması gerekmez, yağlama sistem tarafından otomatik olarak yapılır - Hamurun basınçsız kesilmesi, hamurun istenilen kalitede olmasını sağlar.
ARA DİNLENDİRME ÜNİTESİ
-
Ara dinlendirme ana amacı, gramaja göre kesilen hamurun ön stresini almaktır.
-
Kesme makinesinden gelen 6 parçalı hamur taslara konur.
-
Dinlendiricinin dışında, hamur 3’e düşürülür ve işleme bölümüne aktrılır.
-
Sepetler, gıda kodeksine uygun malzemeden yapılmıştır.
-
86 oluk ve 516 adet tas vardır.
-
Maksimum dinlenme süresi 5 dakikadır.
-
Dinlenme taslarının altında doğrudan geçiş bandı vardır.
-
Mayalama kabini kullanılmadığında, hamurun geçişi, tasların altındaki geçiş bandı kullaılarak sağlanır.
-
Makinanın gövdesi Gıdaya uygun %100 paslanmazdır.
-
Kendi içinde PLC kontrollü bir elektrik panosu vardır.
ŞEKİL VERME ÜNİTESİ
-
Makinanın tamamı paslanmazdan üretilmiştir.
-
Gıda kodeksine uygun malzemeden yapılmış 3 hattan oluşan şekillendirme yastlğl
-
Gıda kodeksine uygun konveyör bant kullanılmıştır.
-
Ezme ve şekillendirme sistemi manuel olarak ayarlanır. Hassas ayar mümkündür
TAVA DİZME ÜNİTESİ
-
Makine her türlü hamuru otomatik olarak, aşağıda belirtilen ahşap tava ve pasa boyutunda serer.
-
Makinenin basit ayarları ile, otomatik olarak oluklu veya düz tavalara kolaylıkla serme yapar.
-
Tava veya Pasa uygun yerde değilse, makine durur ve ekranda uyarı verir.
-
Tavalar otomatik olarak serme yatağına alınır ve serme işleminden sonra otomatik olarak dışarı aktarılır.
-
Tava haznesi boş ise, hamur serme işlemi durur.
-
Çalışma sırasında bir elektrik kesintisi olursa, elektrik geldiği zaman kalınan yerden devam eder.
-
Tava, hazne yuvasına özel modüler bantlarından otomatik olarak girer ve üretimden sonra geri gider
TEPSİ BOYUTU
-
Tava maksimum 80 x 104 cm ebatlarına göre serme yapar.
-
50x74 - 59x80 - 60x90 - 75x104 - Ölçülerindeki tüm tavalara serme yapabilir
-
Tüm tava çeşitleri kolayca kullanılabilir. Teflon-AIüminyum veya özel Kaplamalı tüm tavalar.
-
Özel Tip Uzun Serpme Ünitesi, 80x120 şeklinde hazırlanabilir.